Attività salutistiche:
La ricchezza in antociani determina la spiccata attività angioprotettrice.Gli antociano, infatti, manifestano la loro attività a livello della microcircolazione, dove aumentano la resistenza e diminuiscono la permeabilità capillare.Sono, anche, in grado di proteggere le pareti vasali dai danni indotti da un’alimentazione iperlipidica.
Importante è l’impiego in oftalmologia degli antociani, infatti sono in grado di favorire la rigenerazione dei pigmenti retinici e di migliorare l’adattamento all’oscurità e la qualità della visione.